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水擺夷 椒麻雞是招牌菜 出處 聯合報仁愛清境報導 2008.09.12 水擺夷餐廳用傳統雲南籐編便當盒品嘗「黃飯」,別有一番滋味。 南投縣清境博望新村的水擺夷民宿風味餐廳,是滇緬孤軍第二代經營的雲南泰緬料理,招牌菜雲南椒麻雞最適合秋夏品嘗,4到5人合菜也只花約1000元就能吃夠夠,經濟又實惠。 水擺夷餐廳女主人是擺夷姑娘李秀珍,她不藏私的說,清境還有十多家菜色雷同,但口味各異的雲南美食餐廳,都很值得嘗鮮。 吃水擺夷的椒麻雞,可先挾塊滑嫩雞肉,沾上一點盤底湯汁,混著胡椒豆、辣椒及芝麻粒入口,讓人驚喜原來大小辣還能自己控制,連怕辣的人也不會吃得噴出火。 雲南大薄片是清爽的開胃菜,切成薄片的豬頭皮,加上大量香菜及香料,咬起來酸甜帶勁;脆炒高山高麗菜則是到清境不能錯過的美味,清淡中讓高山菜葉甜脆全部散發出來。 「特味土豆」可不是花生料理,而是雲南馬鈴薯拌絲,加些烏醋吃起來也是脆脆的,完全顛覆以往對馬鈴薯鬆軟的刻板印象。 9月29日清境火把節重頭戲「雲之南美食嘉年華」自助餐會,就選在水擺夷舉辦,清境十多家美食餐廳共同推出超過30種滇、緬、泰料理,當天中午12時起到水擺夷購票,每人250元,清境雲南美食任你吃到飽。